De paardenbloem

Als een geel bloemtapijt.
op grasperken en in de wei.
De bloeitijd is april en mei.
Als een geneeskrachtige
en heilzame plant,
wordt hij in verschillende talen aangeduid
met de stoere naam Leeuwentand.

Hij helpt bij verschillende kwalen.
Reinigt het bloed,
bevordert de spijsvertering,
geneest jeuk,
huiduitslag en puisten.
Verbetert het maagsap
en reinigt de maag
en helpt bij chronische leverontsteking.

Als molsla bekend
in vele culinaire gerechten,
in Frankrijk
als delicatesse gezien.
Rijk aan vitamine A, B, C, D,
en vele verschillende mineralen.
Oogst men voor de bloei de bladeren,
wortels in de lente en de herfst.
Door een salade gemengd,
gegarneerd met half gekookte eieren.
Op de boterham verse paardenbloemsiroop,
als werkzame kracht
en een lekkernij,
weet dat de paardenbloem
bij je leven hoort.